鸡翅根炖鲍鱼

食材明细

主料

• 鸡翅根10个
• 鲍鱼4个

辅料

• 姜适量
• 葱适量
• 白糖一勺
• 蚝油一勺
• 红烧酱油2勺
• 花雕酒3勺
• 料酒2勺
• 花椒适量
• 大料适量
• 盐适量
• 花生油一勺
• 干辣椒2个
• 香叶一片

鸡翅根炖鲍鱼做法步骤

1鸡翅洗净，冷水下锅，放入花椒.料酒焯水，开锅当前煮5分钟。

2鲍鱼新颖的，下面划几刀。

3预备好辣椒.大料.香叶.葱姜。

4焯水当前冲洗洁净。

5锅内放油.放入白糖。

6炒成焦糖色。

7放入调料炒出香味。

8放入鸡翅翻炒。

9表皮金黄，放入耗油.红烧酱油.花雕酒，翻炒。

10加水没过鸡翅，开锅当前用中小火焖15分钟。

1115分钟当前放入鲍鱼，盐调味，持续焖10分钟。

1210分钟当前汤汁多，就开大火收汁。

13喜欢吃汤汁就留一点，不喜欢就收的干一点，留意不要糊锅。

14成品。