梅干菜酥饼
食材明细
- 咸鲜口味
- 烤工艺
- 数小时耗时
- 高级难度
梅干菜酥饼做法步骤
1把油皮一切的资料都放进面包机里哦，启动和面顺序，我这个是30分钟【假如没有面包机的话把一切油皮的资料放进一个大一点的容器里，先用筷子搅拌成絮状，在揉至外表润滑的形态哦】揉好的油皮用保鲜膜盖好，最好在下面盖上一条湿毛巾，放在暖和处，静置败坏30分钟【夏天要放面团放入冰箱冷藏醒发】揉油皮必然要揉至外表润滑，最好能拉出手套膜最好哦，这样有了必然的韧性才干包住油酥不容易破皮而混酥啦。
2油皮在面包机揉面的时分我们可以来做油酥的局部，资料放入一个大一点的盆里混合平均我是直接用手捏的，哈哈觉得全部混合没有干粉就可以。
3揉成润滑的面团盖上保鲜膜【油酥是没有筋度的，揉成团就可以了】。
4梅干菜提早浸泡一晚，两头换换水，清算洁净沙子。
5五花肉清洗洁净，剁成肉糜。
6参加半勺酱油，胡椒粉，一丢丢油，过量淀粉搅拌平均腌制一会儿。
7泡好的梅干菜我觉得还是太大颗粒，所以又剁碎了些。
8锅里上油，参加腌制的五花肉糜扁炒至熟。
9参加切好的梅干菜碎，疾速翻炒。
10少许料酒，生抽，耗油，白糖，鸡粉调味。
11我还放了干辣椒更提味儿，你们依据本人实践状况来吧。
12辨别把水油皮和油酥分红24等份，用保鲜膜盖起来避免变干。
13先取一个水油皮按扁至圆形，在在下面放入一个油酥。
14用虎口渐渐往上推，嗯哼，就是这样。
15到最初收口就可以啦，记住收口的中央必然要捏紧哦不然等下漏酥就哈哈，完啦。
16全部按挨次一个个弄好排好就可以同理盖上保鲜膜。
17拿出第一个包好的，按扁，然后擀面杖擀成鸭舌状，擀的越长，卷的圈数越多，层次也就越多但是尽力而为哈，不然酥擀破了反而费事。
18从上至下卷起来。
19一个个弄起来盖上保鲜膜败坏十五分钟摆布其实弄得慢的话从第一个到最初一个工夫就差不多了。
20取一个弄好的卷卷出来，同理擀开。
21从上至下卷起来，弄好当前最初败坏10来分钟即可。
22取一个卷卷用拇指两头按压一下，就成这样了用手捏一下，然后按压成饼状用擀面杖持续擀成圆形。
23放上方才炒好的梅干菜肉馅儿，老手做的话不建议放太多。
24像包包子一样的手法包起来。
25不会的话直接从四个面提起来捏紧也一样。
26反过去就是这样。
27一个个弄好摆好，家里没有印章和食用色剂就直接刷蛋液放少许白芝麻即可。
28我家里正好有印章这些就拿出来用了，不外色剂要用水浓缩一下再弄哦。
29烤箱预热200度，中上层烤25-35分钟依据自家烤箱实践状况来即可。
30真的好吃啊，还好做的多，一口吻趁热吃了两个才开端拍照这相似的酥饼还是趁热吃好吃但是凉了照旧香酥假如放了几天吃之前180度可以回炉5分钟摆布。
31我是做好当前直接用简易版封口机封口了这样放的工夫也能久一些但是没有放那些添加剂，还是尽快吃完为好。
32"我会努力去靠本人失掉想要的东西和生活虽然进程比拟辛劳至多不是依靠他人而来的踏实"。
