鲜菊蟹肉炖百合

＜原料＞

百合20克，红花蟹肉50克，豆腐皮5克，菠菜5克，鲜菊花5克。

＜调料＞

盐5克，胡椒粉2克，清鸡汤200克。

＜做法＞

1.蒸熟百合，打成泥。

2.将凉透的百合泥包入豆腐皮，用菠菜丝系好不漏。

3.清鸡汤加好滋味入炖盅，下入蟹肉，腐皮百合卷，炖制五分钟。

4.汤内撒入摘好的菊花瓣即可上桌。

＜特点＞

蟹肉的鲜甜融入到鸡汤中，配有百合的清甜，汤清味浓，鲜味十足。

制造 | 李冬