赣榆煎饼卷三丝

食材明细

主料

• 赣榆煎饼数张
• 土豆2个
• 胡萝卜半个
• 雨润方形火腿半个
• 黄瓜1个

辅料

• 干辣椒数个
• 味极鲜适量
• 香醋适量
• 花椒油适量
• 芝麻油适量
• 盐适量
• 糖适量
• 油适量
• 香菜2颗
• 小葱2根
• 大蒜3-4瓣
• 熟白芝麻适量

赣榆煎饼卷三丝做法步骤

1资料如图，胡萝卜用半个就好了。

2配角：赣榆煎饼！

3锅中放一点点油，放入干辣椒，小火炒香，放凉。

4放凉后的辣椒就变得很脆，放蒜臼中捣成辣椒粉。

5锅中烧热油，浇在辣椒粉上做成一个辣椒油。

6土豆、胡萝卜、黄瓜切成丝，火腿切成条。

7土豆丝放在开水中焯熟，捞出控水备用。

8大蒜洗净剁成蒜蓉，小葱洗净切成葱花，香菜洗净切成1厘米摆布的段。

9处置好的资料都放到一个大的容器中，我直接放在锅里。

10放上小葱，香菜，蒜末，辣椒油，过量的味极鲜、香醋、花椒油、芝麻油、盐和糖，拌匀。

11撒上过量熟白芝麻就拌好三丝了。

12把煎饼铺开，放上过量三丝。

13卷起即可。