【江苏】涨蛋糕（家乡六大碗之五）

食材明细

主料

• 鸡蛋5只
• 菠菜少许
• 葱少许

辅料

• 盐1.5茶匙
• 鸡精少许
• 胡椒粉少许

【江苏】涨蛋糕（家乡六大碗之五）做法步骤

1预备好原料：鸡蛋、葱、菠菜。

2将鸡蛋打入洁净碗中。

3将鸡蛋打散，葱切成葱花，放入鸡蛋中，搅拌平均。

4在鸡蛋中放入盐调味。

5起一油锅，倒入鸡蛋。

6小火将鸡蛋煎成金黄色厚蛋饼。

7用刀子将煎好的蛋切小块。

8放入锅中，加高汤大火煮开，转小火炖5、6分钟，放入菠菜略煮，加少许鸡精，糖，胡椒粉调味。