老北京炸酱面

食材明细

老北京炸酱面做法步骤

1锅内烧油，油要多一些，油烧至4成热的时分，将猪肉末、料酒、葱姜蒜顺次放入锅内翻炒。

2待猪肉馅变色，再参加甜面酱、黄豆酱、水，转中火熬制。时期依据肉酱的稀稠，适当加水调整，多熬一会更好。

3水快干的时分，加下水淀粉，搅拌平均，酱就做好了。

4别的起锅煮面，水开上面条煮熟，捞出过凉水，放到碗里备用。预备配菜，普通是黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽、香菇等，我明天就预备了黄瓜丝和胡萝卜丝。

5再淋上炸酱，拌匀就可以吃了～酱汁浓郁包裹着面条，混合着肉香，这滋味绝了。