京酱肉丝

食材明细

主料

• 猪肉适量

辅料

• 千张1张
• 胡萝卜半根
• 黄瓜半根
• 大葱1根

调料

• 盐适量
• 甜面酱适量
• 味极鲜适量
• 老抽适量
• 淀粉适量

京酱肉丝做法步骤

1里脊肉清洗洁净切丝。

2加过量淡粉料酒少许盐，搅拌平均。

3腌制15分钟。

4胡萝卜黄瓜大葱切丝。

5取一张千张，胡萝卜黄瓜葱丝如图摆好，卷起来，尽量卷的紧一点。

6斜刀切段。

7摆入盘中。

8起锅热油，下肉丝滑散，盛出备用。

9锅中留底油，爆香葱花。

10放甜面酱，再倒入过量的味极鲜老抽，然后放白糖一点点盐，然后把肉丝放出来翻炒。

11撒一点点盐，翻炒下即可出锅。

12放入摆盘中，颜色美观，滋味绝美。