椰汁豆腐

食材明细

主料

• 椰汁350克
• 牛奶50克

辅料

• 琼脂6克
• 干桂花1撮
• 热水半碗

椰汁豆腐做法步骤

1食材大合影：椰汁，牛奶，琼脂。

2将琼脂用凉水浸泡。

3泡发好的琼脂柔软又洁白。

4椰汁和牛奶同入小碗，中火煮开。

5将泡好的琼脂入椰汁牛奶融液里，转小火，用小勺不时地搅拌，以使琼脂全部消融。

6把椰汁牛奶倒入两个小碗里，稍晾几分钟，蒙保鲜膜入冰箱冷藏至凝结；琼脂在40度当前就凝结得很快了，放入温度约4度的冰箱里，约摸1个半小时就凝结得很结实了。

7取一撮干桂花入小碗中，用60度摆布的热水浸泡，充沛释放出香味，凉后运用。

8用小刀将凝结结实的椰汁牛奶纵横切小块，这就是椰汁豆腐。

9再淋上过量桂花汤就可以享用啦！