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功夫三味鸡
一只盐焗鸡，调配出三种不同的味道，第一种是盐焗鸡本味，咸鲜软嫩；第二种调入芥末油，清新爽口；第三种加入红油，麻辣鲜香。操作快捷，变身迅速，卖相、口味极佳。
浏览数：60 更新时间：2021-04-27
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毛肚卷折耳根
折耳根味道特别，一般以根入菜，而此菜选用折耳根的嫩叶，外裹黑毛肚和小黄瓜两层“被子”，搭配一款自调蘸汁，入口脆韧中又带有独特香气，既可作为前菜开胃，又能放在餐后清口解腻。
浏览数：46 更新时间：2021-04-27
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爽口黑凉皮
凉皮被墨鱼汁染成黑色版，新颖、透亮，令人感觉十分新颖。
浏览数：55 更新时间：2021-04-27
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炝胶东花蛤
此菜采用“浸泡入味”法，将飞水后的花蛤直接泡入料汁中3小时，捞出即可装盘走菜，做法简单易上手。
浏览数：54 更新时间：2021-04-27
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泼辣蹄髈
成菜鲜辣可口，肥而不腻。
浏览数：40 更新时间：2021-04-25
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酸辣铁铲鸭
此菜在一代铁铲鸭的基础上做了两点改良：一是盛器从大铁铲换成小铁铲，卖相更秀气；二是味型由原来的酱香味改成酸辣味，使用自腌的酸萝卜入菜，很受食客欢迎，每天能卖30余份。
浏览数：58 更新时间：2021-04-20
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功夫烤鱼片
钳鱼去骨取肉，切片腌制后穿入竹签油炸，装盘后浇上红汤浸泡走菜；泡鱼的红汤中添加了番茄、菠萝，使成菜带着一重水果甜香。此菜一经推出，几乎桌桌必点。
浏览数：61 更新时间：2021-04-20
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招牌辣炒鸡
这道炒鸡是济南沂蒙食府的当家招牌菜，日售200多份，年售七万多只鸡，是当之无愧的镇店之宝。
浏览数：52 更新时间：2021-04-20
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鲜蛏煨土豆
此菜借鉴胶东农家的做法，土豆先用高汤煨熟，走菜时用香浓味厚的清蒸猪肉罐头爆锅，再放蛏子提鲜、加韭菜增香，一道看似不起眼的小菜，每个月都能稳稳卖出上千份。
浏览数：52 更新时间：2021-04-20
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混椒凤爪
近两年，鸡爪在餐桌上热度不减，各家餐厅也以烧、烤、卤、炸等方式进行不同的演变。
浏览数：50 更新时间：2021-04-20
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干锅鸡蛋干肥肠
这款干锅肥肠日售超过30份。
浏览数：70 更新时间：2021-04-20
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虾葱火腿焗花菜
此菜每年创造过百万元的营业额。
浏览数：40 更新时间：2021-04-20
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鲜椒猪蹄
成菜鲜辣可口，口感丰富。
浏览数：49 更新时间：2021-04-20
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革命鸡片
成菜鲜味十足，十分可口。
浏览数：64 更新时间：2021-04-20
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荞面蹄花
成菜口感丰富，十分惹味。
浏览数：69 更新时间：2021-04-20
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热拌香拐子
拐子，即连接猪蹄和猪肘之间的关节部位，皮厚肉少，口感较为脆爽。这里以红油和刀口辣椒调制的酸辣味汁拌制，凉菜热吃，风味更佳。
浏览数：172 更新时间：2021-04-20
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斗篷牛肉
成菜口感丰富，韧劲十足。
浏览数：71 更新时间：2021-04-20
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香酥带鱼
这道香酥带鱼比常规做法多了一个步骤，即放高压锅里加醋压30分钟，因此成菜的口感特殊，骨刺无比酥软。
浏览数：36 更新时间：2021-04-20
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炝锅灯影薯片
成菜香辣惹味，下酒一流。
浏览数：30 更新时间：2021-04-20
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奇味汁浸大赤贝
成菜鲜爽惹味，十分可口。
浏览数：56 更新时间：2021-04-20