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京菜

京酱肉丝丨酱香浓郁,好吃到舔手指

2024-07-18 17:38:40京菜
原料:猪里脊、葱、黄瓜、豆皮、盐、料酒、生抽、蚝油、鸡蛋清、淀粉、食用油、甜面酱、老抽、糖、水淀粉。

京酱肉丝丨酱香浓郁,好吃到舔手指的做法


食材明细

主料
  • 猪里脊1块
辅料
  • 1根
  • 黄瓜1根
  • 豆皮4张
调料
  • 1勺
  • 料酒2勺
  • 生抽2勺
  • 蚝油2勺
  • 鸡蛋清1个
  • 淀粉1勺
  • 食用油适量
  • 甜面酱1勺
  • 老抽半勺
  • 2勺
  • 水淀粉适量
  • 酱香口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度


京酱肉丝丨酱香浓郁,好吃到舔手指做法步骤

京酱肉丝丨酱香浓郁,好吃到舔手指的做法步骤:1
1预备好一块猪里脊肉切丝。

京酱肉丝丨酱香浓郁,好吃到舔手指的做法步骤:2
2切好后放入碗中,放入一勺食盐,两勺料酒,一勺生抽,一勺蚝油,一个鸡蛋清,抓拌平均。在参加一勺淀粉,抓拌上劲,最初倒入少许食用油。抓拌平均腌制非常钟。

京酱肉丝丨酱香浓郁,好吃到舔手指的做法步骤:3
3大葱取葱白切成丝,黄瓜切丝。

京酱肉丝丨酱香浓郁,好吃到舔手指的做法步骤:4
4洗净的豆皮,切成均等的四方形半数两次后摆在盘子四周。

京酱肉丝丨酱香浓郁,好吃到舔手指的做法步骤:5
5起锅烧油,放入肉丝,大火翻炒,炒熟后捞出控油。

京酱肉丝丨酱香浓郁,好吃到舔手指的做法步骤:6
6锅内留底油,放入一勺甜面酱,翻炒出香味,参加少许清水,一勺生抽,半勺老抽,两勺白糖,一勺蚝油,翻炒平均。

京酱肉丝丨酱香浓郁,好吃到舔手指的做法步骤:7
7然后把肉丝放入锅内,翻炒平均,再放入少许的水淀粉,翻炒至汤汁浓稠即可。

京酱肉丝丨酱香浓郁,好吃到舔手指的做法步骤:8
8这样一道,肉丝细嫩,酱香浓郁的京酱肉丝就做好了。喜欢的冤家赶忙珍藏起来试试吧!!!