京酱肉丝丨酱香浓郁,好吃到舔手指
2024-07-18 17:38:40京菜
原料:猪里脊、葱、黄瓜、豆皮、盐、料酒、生抽、蚝油、鸡蛋清、淀粉、食用油、甜面酱、老抽、糖、水淀粉。
食材明细
- 酱香口味
- 炒工艺
- 廿分钟耗时
- 普通难度
京酱肉丝丨酱香浓郁,好吃到舔手指做法步骤
1预备好一块猪里脊肉切丝。
2切好后放入碗中,放入一勺食盐,两勺料酒,一勺生抽,一勺蚝油,一个鸡蛋清,抓拌平均。在参加一勺淀粉,抓拌上劲,最初倒入少许食用油。抓拌平均腌制非常钟。
3大葱取葱白切成丝,黄瓜切丝。
4洗净的豆皮,切成均等的四方形半数两次后摆在盘子四周。
5起锅烧油,放入肉丝,大火翻炒,炒熟后捞出控油。
6锅内留底油,放入一勺甜面酱,翻炒出香味,参加少许清水,一勺生抽,半勺老抽,两勺白糖,一勺蚝油,翻炒平均。
7然后把肉丝放入锅内,翻炒平均,再放入少许的水淀粉,翻炒至汤汁浓稠即可。
8这样一道,肉丝细嫩,酱香浓郁的京酱肉丝就做好了。喜欢的冤家赶忙珍藏起来试试吧!!!
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