老北京炸酱面

食材明细

主料

• 新鲜碱面适量
• 猪五花肉200g
• 甜面酱200g

辅料

• 花生米1把
• 胡萝卜小许
• 黄瓜小许
• 红椒小许
• 绿豆芽小许
• 清水若干

调料

• 味精小许

老北京炸酱面做法步骤

1豆芽等洗净。

2黄瓜切丝。

3红椒切丝。

4胡萝卜打成丝。

5烧开水把胡萝卜和豆芽焯熟。

6配菜摆盘。

7整理一下。

8花生和油一同下锅。

9焯熟。

10放配菜盘里，菜码就备好了。

11取五花肉和洗净的大蒜。

12肉切丁，葱蒜切末。

13炒花生米的锅直接放入肉丁翻炒。

14另一个锅烧开水。

15上面条。

16肉丁炒出油脂。

17放葱蒜末翻炒。

18取甜面酱。

19放酱。

20翻炒1分钟放味精，炒平均即可。

21炸酱成品。

22煮好的面过冷水。

23捞出装盘。

24成品。

25成品。