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辣烧水潺
水潺即九肚鱼、龙头鱼，体内含水量很高，肉质极为细腻，入口嫩如豆腐。此鱼只有一条主骨且非常柔软，其余的骨刺更是细如胡须。
浏览数：88 更新时间：2019-05-10
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沙蒜豆面
沙蒜就是海葵，因其常年栖息在滩涂下吞食泥沙并从中吸取营养物质，所以打捞出来时满身沙粒，外形像只不规则的蒜头，故此得名
浏览数：301 更新时间：2019-05-10
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脆炸鲍鱼
这款炸鲍鱼外皮焦脆、酥香，肉质则筋道有韧性，既不寡淡又保留了鲍肉的鲜甜，色泽金黄、卖相靓丽，是“顺记”的当家招牌。
浏览数：44 更新时间：2019-05-10
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腊肉豆丝
传统的腊肉豆丝选用的豆丝非常厚，炒出来造型不好，此菜选用了非常薄的豆丝，增加了煎制的步骤，令豆丝的色泽金黄，看起来很有食欲。
浏览数：32 更新时间：2019-05-09
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香煎土鸡蛋钵
此菜的盛器很特别，是湖南特产的钵，具有保温作用。我将非常受欢迎的一道香煎土鸡蛋放在钵里，做成半汤菜，并且配以小酸辣味型，让食客感觉很新颖。
浏览数：31 更新时间：2019-05-09
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干锅井冈山豆皮
豆皮有良好的吸附性，要想使其入味，必须使用鲜味浓郁的高汤调味，使豆皮完全吸入汤汁的鲜味，整个菜品才能感觉味道非常浓郁。
浏览数：121 更新时间：2019-05-09
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鸡血烧花蛤
鸡血鲜嫩，味道咸鲜，微麻辣。
浏览数：44 更新时间：2019-05-09
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蒜茸生腌虾
成菜虾肉十分鲜嫩，蒜香味浓，辣味柔和。
浏览数：39 更新时间：2019-05-09
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农妇巧手鱼
成菜鲜香微辣，口感丰富，农家风味十足。
浏览数：52 更新时间：2019-05-09
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姜丝脑花
成菜口感滑嫩，鲜辣可口。
浏览数：40 更新时间：2019-05-09
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焦糖八宝红烧肉
成菜色泽鲜亮，口感丰富，香甜不腻。
浏览数：38 更新时间：2019-05-09
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百香果山药
山药搭配百香果，酸甜爽口，十分适合女性顾客和年轻人的口味。
浏览数：31 更新时间：2019-05-08
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酒酿荔枝
醪糟中加入红糖和桂花，削弱了酒味，变得更加香甜，再将荔枝肉放入其中浸泡冷藏，成菜清凉微甜，透着丝丝酒香，饱满多汁的果肉上还带着一些湿软的糯米粒，非常美味。
浏览数：45 更新时间：2019-05-08
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鲜橙鸡柳
这道菜是从网上流传的“大学食堂神搭配”临摹而来，盖大厨略展技艺，品相迅速蹿升，并带有锅包肉和香菠咕噜肉的风味。
浏览数：33 更新时间：2019-05-08
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鲜鱼凉面捞汁螺片
成菜酸香怡人，回口微甜。
浏览数：45 更新时间：2019-05-08
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猫山王榴莲花胶鲍鱼（位上）
他随即将其引入店中，搭配鲍鱼、花胶、竹节虾等制成了榴莲系列创新菜，一时间吸引了众多“榴莲粉”前来捧场，销量也一路飙高。
浏览数：42 更新时间：2019-05-08
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牛油果焗大虾
牛油果和大虾搭配，烤出了一款金黄浓香的位上大虾，在商务宴请上极受欢迎。
浏览数：44 更新时间：2019-05-08
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鲜果香烤元贝
选用个大味鲜的虾夷扇贝，结合西餐的做法，将其裹粉炸酥后加沙拉酱、水果粒烤香，宜菜宜点、外酥里嫩、鲜香微甜、很受欢迎。
浏览数：36 更新时间：2019-05-08
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毛氏私房笋
大山野生笋是非常健康的食材，采用特制的红烧辣酱爆炒，做法简单，香辣味十足。
浏览数：38 更新时间：2019-05-07
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香辣护心肉
这款菜制作的护心肉，一改焖制和卤制的做法，改用高压锅压制，然后爆炒出香，口味香辣适口，是一款非常热卖的特色家常菜。
浏览数：52 更新时间：2019-05-07