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金瓜烩海蛎肉
杨师傅将南瓜与本季新鲜海蛎子巧妙搭配，在制作时先将前者改成圆饼并煎至焦黄，然后搭配海蛎子肉同烩，这样南瓜片香味更浓，而且不容易破碎，卖相更加美观。
浏览数：62 更新时间：2019-04-26
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铁棍山药炒扇贝柱
铁棍山药是家常食材，张大厨结合酒店主打的海鲜原料推出了一道家常菜，出品迅速，口味鲜美，口感软糯。
浏览数：52 更新时间：2019-04-26
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辣椒仔煎烹虾
粤菜常用调料“辣椒仔”辣度高、色红亮、清爽不腻，用来代替北方的普通辣椒酱和明虾搭配，采用“炸烹”的手法，成菜色泽红亮、香酥甜辣。
浏览数：25 更新时间：2019-04-26
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籽乌排骨
成菜口感一韧一嫩，既有海货的鲜美又有肉的香味，很受食客欢迎。
浏览数：55 更新时间：2019-04-26
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醋味鳜鱼
这条鳜鱼“过水”后则是灌以清爽的醋汁点火上桌，使其持续散发醋香和蔬香，又因酒精炉温度稳定在55℃，不会导致鱼肉变老，兼顾了鲜嫩细腻的口感。
浏览数：24 更新时间：2019-04-26
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钱粮湖精味鸭
成菜鸭肉紧致却不塞牙，咬一口汤汁四溅，麻辣咸香，回味无穷，每天能卖30多份。
浏览数：53 更新时间：2019-04-26
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香臊焗口蘑
此菜巧选口蘑搭配自制臊子，炒熟后焗热，成菜脆滑适口，既有菌香，又有肉香。
浏览数：36 更新时间：2019-04-26
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明炉鲜中鲜
萝卜丸子配上新鲜笔管鱼同炖，汤汁浓鲜开胃，色彩搭配艳丽。
浏览数：33 更新时间：2019-04-26
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藤椒岩豆
正是因为在食材选择方面抓住了食客猎奇的心理，所以这道菜可以卖个高价。
浏览数：174 更新时间：2019-04-25
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蘸汁野菜虫草花
此菜的主料虽是便宜易得的野菜，但是好在它有一份身价不低的辅料，那就是虫草花。它的加入让此菜乡土中带着贵气，将利润空间大增。
浏览数：43 更新时间：2019-04-25
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山药辣卤牛尾煲
山药是食客喜爱的食材，和牛尾搭配使得成菜风味更加独特。山药的加入，增加了菜肴分量，降低了成本。
浏览数：38 更新时间：2019-04-25
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QQ酥蚕豆
此菜采用秘制蒜香粉与秘制鲜辣汁相配合，调节口味达到蚕豆酥而不腻的效果，一经推出每日可卖出高达50、60份，客人经常点了一份吃完再点一份，很受欢迎。
浏览数：33 更新时间：2019-04-25
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茶馓草鸡蛋
炒鸡蛋也能炒出78%的毛利，烹调时，加入了馓子和煎饼，上桌后卷食，口味不错，口感也很丰富，客人乐意品尝。
浏览数：41 更新时间：2019-04-25
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蛋塌鲜槐花
用鸡蛋当主料，槐花、葫芦丝当配料做塌菜是十分新颖的，这种搭配组合十分吸引客人，各料的成本都不高，而它的与众不同却成全了它的高毛利。
浏览数：37 更新时间：2019-04-25
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澳洲石板煎米肉肠（2份量）
此菜改用灼热的澳洲石板上菜，让这款原本普通的菜肴有了不一样的质感，当然身价也是翻了一番。
浏览数：39 更新时间：2019-04-25
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草原柴鸡焖养生黑豆
焖鸡是一道非常家常的菜肴，依照以往的配比，一份顶多能卖五十多元，但是加入了富含高蛋白的黑豆后，这道菜的营养价值丰富了很多，多卖了二三十元，客人照样喜欢。
浏览数：39 更新时间：2019-04-25
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酒香黑椒肥牛粒
成菜口感丰富，汁香味鲜。
浏览数：35 更新时间：2019-04-24
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蕃茄肉酱捞陈村粉
此菜将陈村粉搭配叉烧、花生米以及自制的番茄肉汁酱上桌，由服务员现场捞拌，米粉爽滑薄韧，汤汁咸酸微甜。
浏览数：54 更新时间：2019-04-24
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黑松露至尊鸡
成品金红光亮、口感酥脆，突出清远鸡的鲜味与黑松露独特的香气，其创意新颖，让成本10元钱的黑松露碎末提升了一只鸡的档次，在店内很快成为招牌菜之一。
浏览数：55 更新时间：2019-04-24
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南粤一品鲜
此菜将豆腐与排骨、花蛤同炖，成菜鲜美无比，看上去又十分实惠，几乎每桌客人都会上一煲。
浏览数：35 更新时间：2019-04-24