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尖椒豆笋烧老虎蟹
此菜的灵感来源于大蓉和的石锅三角峰，因为肉蟹成本高，改用价格比相对适中、味道也鲜美、肉厚似龙虾的老虎蟹，同样是入菜的好原料。
浏览数：38 更新时间：2020-09-08
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川式三杯老虎蟹
成菜鲜香味美，十分香口。
浏览数：35 更新时间：2020-09-08
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青椒拍蒜炒花蟹
成菜鲜味十足，十分可口。
浏览数：40 更新时间：2020-09-08
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霸王年糕香辣蟹
成菜鲜辣香口，十分惹味。
浏览数：39 更新时间：2020-09-08
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黑椒土豆蟹
成菜鲜香味美，十分香口。
浏览数：62 更新时间：2020-09-08
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石锅肉碎焖肉蟹
成菜鲜香味美，十分惹味。
浏览数：43 更新时间：2020-09-08
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麻婆豆腐小膏蟹
成菜鲜香味辣，十分惹味。
浏览数：39 更新时间：2020-09-08
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啤酒文蛤烧肉蟹
这道菜借用了啤酒鸭的烹制方式烹制海鲜，把肉蟹和文蛤组合在一起，能起到一加一大于二的呈鲜效果。
浏览数：42 更新时间：2020-09-08
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山珍烩蟹肉
河蟹蒸熟，拆取蟹肉、蟹黄来做菜，这在江浙一带比较常见。而这道菜却是直接取生蟹肉来做菜。
浏览数：44 更新时间：2020-09-08
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南乳焖猪手大肠
成菜咸香味美，十分惹味。
浏览数：46 更新时间：2020-09-07
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乡村大块肉
乡间有很多农家特色风味，大厨将挖掘出的农家菜进行改良，在保留一些传统味道的基础上，根据现代人口味去粗添香，将土产食材运用简约自然的烹法调味，制作出乡土味浓的下饭美味。
浏览数：37 更新时间：2020-09-07
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乌江豆花土牛肉
成菜鲜辣惹味，十分可口。
浏览数：48 更新时间：2020-09-07
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酸蒜苗煎两天鸡蛋
此菜中的酸蒜苗采用自然发酵、不添加任何添加剂的方法，脆中带韧，酸味适中，清香开胃，加上用农家散养鸡下的土鸡蛋一同煎炒，客人都十分喜爱。
浏览数：39 更新时间：2020-09-07
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青椒面筋鸡
此菜借鉴了小鸡炖蘑菇的制法，但又使用了鲜椒和菜油，成菜鸡肉鲜香，面筋软韧筋道，鲜辣微麻，更适合川人的口味。
浏览数：46 更新时间：2020-09-07
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豆豉尖椒炒猪油渣
成菜鲜香味美，十分可口。
浏览数：43 更新时间：2020-09-07
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我要吃兔兔
李林制作这道兔肉时，先用鲜榨蒜汁腌，再加大把蒜瓣烧，成菜有一股浓郁的蒜香；另外，此菜在制作时不加一滴水，而是将原料、辅料放在大量油中半炒半烧，酸菜、青椒、花椒的香味充分释放并渗入兔肉，成菜格外入味
浏览数：39 更新时间：2020-09-04
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滚石牛肝
用这种方法烹制的低成本牛肝，目前已达到了每天60份的销量，毛利高、上菜快，成为店内的主力“吸金菜品”。
浏览数：70 更新时间：2020-09-04
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冲菜剑阁鸡
成都“柴门头啖汤”餐厅的大厨将冲菜与棒棒鸡丝拌匀，在传统调料的基础上另加了两种干果酱、两种辣酱，增加复合香味。
浏览数：76 更新时间：2020-09-04
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三椒拌烤鱼
这道烤鱼的特点是“拌着吃”——以三种烧椒制成酱料，杭椒清香味十足、美人椒肉厚有嚼头、小米辣火爆劲辣，三重味道复合，加上酸香的野山椒水，味道更加浓郁。
浏览数：54 更新时间：2020-09-04
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干锅牛蛙
这款菜中所用的干锅酱是周庆试验多次后研发成功的，香气非常浓郁，但又不会掩盖牛蛙肉质的鲜美，点火上桌后强劲的麻辣味道缭绕逸出，令人胃口大开。
浏览数：39 更新时间：2020-09-04