卤牛肉块

食材明细

卤牛肉块做法步骤

1牛上脑洗净，重复泡出血水可去腥。

2一局部切了小块，另一局部一大块做好准切片用，锅中放入料酒、葱段焯水、撇去浮沫。

3浮沫撇洁净，煮至无血丝即可。

4取出焯好的牛肉倒入生抽、红烧酱油拌至颜平均。

5参加开水，放入卤料包、姜粉、盐、葱段、红曲米。

6将卤牛肉块盛入碗中。

7卤牛肉块色香味俱全，肉香味美，取茴香叶装点一下。