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盐焗墨鱼仔
墨鱼仔一般都用来烧、拌、炒制，我用盐焗的方法烹调，给食客带来新鲜感。腌制墨鱼仔时，我加入了自制的酱料，给墨鱼仔带来了丰富的滋味。
浏览数：48 更新时间：2019-07-10
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松茸菌酱焗大虾
此菜创意点在于自制的松茸菌酱，我将三种菌菇先炸再小火炒香，味道更加浓郁，搭配大虾焗香，外酥里嫩，用中西融合成菜方式，改变了大虾传统的吃法，带给食客别样体验。
浏览数：33 更新时间：2019-07-10
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烤炉面包鸡
此菜将鸡肉与面包搭配，做成粤式黑椒汁味与川式宫保汁味两种口味。
浏览数：39 更新时间：2019-07-10
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迷你狮子头
我将生咸鸭蛋黄填入了狮子头，经过小火慢炖后狮子头入口即化，加入了马蹄粒让狮子头肥而不腻，蟹粉和咸鸭蛋黄让狮子头更增香味。
浏览数：37 更新时间：2019-07-10
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椒麻美蚌海鲜烩
这道“椒麻美蚌海鲜烩”选择了时下很受欢迎的三个食材：牛蛙仔、罗氏虾、墨鱼仔，加入自制的清爽麻辣汁，将打碎的辣椒和麻椒均匀地裹在食材上，使菜品风味清爽麻辣、鲜味十足，肉质滑嫩弹牙，更加入味。
浏览数：40 更新时间：2019-07-10
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低温慢烤脆皮肉
这道菜我将五花肉经过恒温烤制逼出油脂，高温烤制爆皮，做出来的肉不仅形好，外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，方便批量制作。
浏览数：41 更新时间：2019-07-10
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青柠菊花凌波鱼
青柠菊花凌波鱼”是我原创的一道菜品。它口味酸辣，在酸汤的制作方面有独特方法，因为添加了新鲜的青柠汁和菊花，所以味道特别清香。
浏览数：56 更新时间：2019-07-10
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香茅薄荷牛蛙煲
杭州的薄荷，印度的香茅草，云南的柠檬，四川、天津、广州等地的调料，陕西的面条，我将它们融合在一起，让原本味型单一的牛蛙煲更复合多变。
浏览数：46 更新时间：2019-07-10
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黑松露煎百花元贝
唐启水红菜——黑松露煎百花元贝
浏览数：33 更新时间：2019-07-07
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松茸汁63度低温龙趸鱼
唐启水红菜——松茸汁63度低温龙趸鱼
浏览数：42 更新时间：2019-07-07
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仙境贵妃虾球
唐启水红菜——仙境贵妃虾球
浏览数：39 更新时间：2019-07-07
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竹笙鲜虾条西班牙火腿
唐启水红菜——竹笙鲜虾条西班牙火腿
浏览数：40 更新时间：2019-07-07
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青柠玫瑰安格斯和牛肉
唐启水红菜——青柠玫瑰安格斯和牛肉
浏览数：38 更新时间：2019-07-07
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野生鱼头王
鱼头富含多种矿物质与蛋白，能有效的改善人体心血管循环系统。此菜选用无污染、放养的鲢鱼，经过蒸煮法相结合的烹调方法制作成菜，鲜、香、嫩、微辣。
浏览数：55 更新时间：2019-07-05
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铁板串烧兔
兔肉的烹饪方法大多局限于红烧，因为膻味太重不好去除。铁板串烧兔打破传统烧法，结合传统湘菜牙签牛肉及铁板菜肴的风格，加入大量的秘制配方，使成菜外酥内嫩，香辣可口。
浏览数：26 更新时间：2019-07-05
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良友水鱼
传统的甲鱼菜多以选用湖北甲鱼为主料，但此菜一定要选用湖南汉寿良友野生甲鱼，此类甲鱼含有胶质非常多，裙边的粘稠口感非常棒。
浏览数：65 更新时间：2019-07-05
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秘制砂锅鱼头
秘制砂锅鱼头的一般做法是整个鱼头入沙锅烹制，但是此菜是将其切块后腌制入味，下入炒香底料的沙锅中小火焖熟，其间，还在盖上分次淋花雕酒，使之香气四溢，成菜味美。
浏览数：33 更新时间：2019-07-05
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干锅腊鱼泡
成品具有腊味的熏香及鱼泡的鲜脆等特点，而且没有新鲜鱼泡的鱼腥味，是一个不错的创新食材。
浏览数：53 更新时间：2019-07-05
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青椒炒拆骨肉
成菜鲜香味美，口味独特。
浏览数：48 更新时间：2019-07-05
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干锅寒菌甲鱼
成菜水鱼软烂，寒菌细嫩，汁浓味醇。
浏览数：71 更新时间：2019-07-05