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大刀回锅肉
傅锟红菜——大刀回锅肉
浏览数：105 更新时间：2019-03-31
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XO酱煎鲜虾山药饼
成菜虾饼外脆内鲜，口感丰富。
浏览数：46 更新时间：2019-03-29
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油泼海鲜面疙瘩
成菜麻辣鲜香，十分惹味。
浏览数：31 更新时间：2019-03-29
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葱烧珍耳白果小面筋
成菜口感十分丰富，菌香味美。
浏览数：37 更新时间：2019-03-29
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万怡小炒鸡
此菜利用空气除臊气、利用热气增香气，十分讲究烹饪技巧。
浏览数：37 更新时间：2019-03-29
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生焖牛筋腩
从牛筋、牛腩的选用，到烹饪时的火候、操作，此菜制作关键有很多。
浏览数：50 更新时间：2019-03-29
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焦熘丸子
成菜外脆内鲜，外酥里嫩，酸甜可口。
浏览数：62 更新时间：2019-03-29
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虎掌菌小炒皇
成菜造型别致，口感丰富，菌鲜味香。
浏览数：31 更新时间：2019-03-29
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炝拌biángbiáng鱿鱼
此菜以炝拌的手法来烹制鱿鱼，味道香辣爽口，并借用陕西名吃biáng biáng 面的外形，将鱿鱼改刀成大而薄的片，口感也似面一样嫩中带筋，卖相非常诱人。
浏览数：27 更新时间：2019-03-28
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双椒爆牛肉
牛肉和芹菜、香菜本来就是绝配，金大厨又加入二荆条辣椒和小米椒增加鲜辣，起锅前淋上少许藤椒油，使这道家家都在卖的“小炒牛肉”，摇身一变成了销量最好的下酒菜。
浏览数：33 更新时间：2019-03-28
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汁水原味牛腩
轻微发酵的隔夜剁辣椒辣而不燥，用以烧制提前压好的牛筋牛肉，好吃不腻。锅底垫入牛血，既增加菜品的可食性，又降低了成本。
浏览数：29 更新时间：2019-03-28
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铁锨辣椒炒肉
这道菜选用鲜青花椒炝锅，通过火力的控制使其失水、酥脆，在加热过程中，花椒的麻味去除大半，留下一股清新的鲜麻味。
浏览数：54 更新时间：2019-03-28
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想吃铲铲蛙
牛蛙加干锅油翻炒，补味增香；用铁锨做盛器赚足了眼球，这一道香辣适口的旺销菜，每天都能卖40份！
浏览数：37 更新时间：2019-03-28
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汽锅炎陵猪脚
将猪脚拉油后加入自制暗辣椒炒香，再入锅高压，酸爽解腻，回味无穷。
浏览数：92 更新时间：2019-03-28
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巧压黄金钩
黄金钩颜色金黄，籽大个短，烹制时熟得快、口感面，豆香味浓郁。
浏览数：87 更新时间：2019-03-28
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雪菜烧鱼杂
此菜的原料皆为酸菜鱼的边角料，可谓“零成本”。鱼皮爽滑、鱼肉鲜嫩、鱼籽有嚼劲，黄雪菜独特的酸味和酱香味通过烧制渗入鱼杂中，滋味十足。
浏览数：42 更新时间：2019-03-28
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小磨鲜虾卷
成菜鲜味十足，口感丰富。
浏览数：32 更新时间：2019-03-27
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肉丁馒头沙琪玛
此菜炸制时，油量不可过多，否则下入稀糊之后容易溅油伤人，其油量比半煎炸略多一些即可。
浏览数：29 更新时间：2019-03-27
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啤酒炒香杏鲍菇
杏鲍菇拍粉时，要拍一层粉、蘸一次水，这样干粉牢牢地挂在表面，炸制后才能金黄酥脆。
浏览数：37 更新时间：2019-03-27
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传统酱汁卤羊小腿配蒜蓉金针丝瓜
成菜羊肉鲜香味美，卤香入味。
浏览数：43 更新时间：2019-03-27