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烧烩爪尖
如何增强顾客对餐厅的印象？答案之一就是菜品要有辨识度。
浏览数：177 更新时间：2019-08-23
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姜蓉蒸鮰鱼
野生鮰鱼如今已成凤毛麟角，而市面上普遍使用的养殖鮰鱼泥腥味较重，无论清蒸、红烧或白汤煮总会残留一丝腥气，那么这位大厨是怎样解决的呢？
浏览数：49 更新时间：2019-08-23
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辣炒丹东蟹
这锅辣卤凝聚了几万只螃蟹的精华，煮出的螃蟹鲜美浓香；然后将卤好的螃蟹对半剖开，裹匀酱汁后装盘上桌，成菜内外两种香气，超级重口味。
浏览数：39 更新时间：2019-08-23
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招牌肉蟹煲
如何在众多肉蟹煲品牌中脱颖而出，做到有特色和区分度？王晖的做法是：三种原料分别加工！
浏览数：34 更新时间：2019-08-23
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御品豆浆一锅鲜
此菜汇集了禾花鱼、黄骨鱼、河虾、白贝、鱼丸五种食材，奶白色的豆浆鱼汤渗入原料，香气醇厚、鲜味十足，每月能卖出20000余份，其销售额约能占到总营业额的8%。
浏览数：32 更新时间：2019-08-23
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红烧肉这样做，大气美观，更吸引人！
成菜色泽红亮，口感软糯入味。
浏览数：24 更新时间：2019-08-23
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油炮麦穗鱿
潮菜善烹海鲜，这道菜充份利用当地特产鱿鱼烹制，白色的鱿鱼和绿色的发菜形成强烈的色彩对比，而把鱿鱼切成麦穗状，非常考验厨师的刀功基础。
浏览数：42 更新时间：2019-08-22
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橄榄爽焗溪虾仔
此菜的原料选用当地溪水虾，食材鲜活，搭配潮州本地特产橄榄爽炒制，口味非常接地气。
浏览数：33 更新时间：2019-08-22
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干炸虾枣
潮州人擅烹海鲜，这道菜将鲜活的虾与韭黄段、马蹄肉做成虾球，下入油锅炸制，食用时搭配本地特色调料桔油，酸甜解腻。
浏览数：42 更新时间：2019-08-22
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厚菇芥菜
此菜是潮州菜“素菜荤作”的代表，将芥菜用上汤煲熟，清淡爽口，看不见肉，却能吃出肉味来，是潮州土菜制作的“至高境界”。
浏览数：49 更新时间：2019-08-22
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蚝仔烙
这是一道潮州的特色菜，用三种不同的粉做蚝烙仔，这样处理的蚝烙仔口感最好，煎完脆爽不回软。
浏览数：54 更新时间：2019-08-22
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小榄鲮鱼球
鲮鱼球是中山市小榄镇传统的特色美食，因小榄地处水道，是珠江三角洲的鱼米之乡，河流交错很适合养鱼，当地的鲮鱼口感最好。
浏览数：116 更新时间：2019-08-22
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鲜椒兔
成菜鲜辣可口，十分惹味。
浏览数：37 更新时间：2019-08-21
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小炒黄牛肉
成菜鲜美可口，十分惹味。
浏览数：42 更新时间：2019-08-21
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子姜爆鸭肠
成菜鲜爽可口，十分惹味。
浏览数：44 更新时间：2019-08-21
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婆子妈老腊肉
成菜咸香味鲜，十分可口。
浏览数：24 更新时间：2019-08-21
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芹香牛肉
成菜麻辣鲜香，十分惹味。
浏览数：41 更新时间：2019-08-21
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泡豇豆煸鳝鱼
成菜皮酥肉嫩，十分可口。
浏览数：55 更新时间：2019-08-21
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脆皮小河鱼
成菜外酥内鲜，十分可口。
浏览数：57 更新时间：2019-08-21
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农妇炝锅鱼
成菜鲜辣可口，外酥内嫩。
浏览数：60 更新时间：2019-08-21