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带子芥兰炒羊肉
广东人吃羊肉多以焖、煲为主，此菜则将其融入粤式小炒当中——将羊柳肉腌入味后煎至金黄，与鲜美的带子、清脆的芥兰头搭配炒香，成菜清爽，鲜味十足。
浏览数：128 更新时间：2019-12-11
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无水干焖羊肉
在高压锅中铺上羊网油和大葱段，再倒入羊肉小火焖制40分钟，期间不加一滴水，待大葱中的水分蒸发后，羊肉也成熟了，口感干香耐嚼、筋道弹牙。
浏览数：118 更新时间：2019-12-11
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巴扎秘制羊蹄
用乌苏啤酒、辣椒碎等煮羊蹄，不仅祛腥提鲜，而且口感软糯；添加料头二次烹制成菜，色泽黄亮、咸鲜微辣，淡淡的酒香令人食欲大开。
浏览数：35 更新时间：2019-12-11
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黄焖西宁羊排
将西宁羊排提前压熟，再用原汤压制甘肃土豆，走菜时合二为一，成菜颜色黄亮、口味浓香。
浏览数：57 更新时间：2019-12-11
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土匪羊肝
羊肝搭配少许五花肉片、干锅酱、辣椒圈炒制成菜，香鲜滋润，口味很棒。此菜所用的家乐干锅酱辣度柔和，易于被多数北方食客接受。
浏览数：62 更新时间：2019-12-11
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香烤羊蝎子
成菜外焦里嫩，孜然味浓，走菜时配上主食馕饼，菜点合一，这种出品形式极受食客欢迎。
浏览数：28 更新时间：2019-12-11
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羊肉垫卷子
烧羊肉搭配小花卷，卷子吸足汤汁，滋味香浓，且大大提升了菜品的毛利率与可食性。
浏览数：49 更新时间：2019-12-11
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乳香酱羊腩
用南乳肉的做法来制作羊腩，滋味浓郁，毫无腥膻。
浏览数：63 更新时间：2019-12-11
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醋椒小肥羊
传统的“醋椒口”是将胡椒粉、陈醋放入碗里，然后浇热汤冲开，此菜改成先炒香胡椒粉，再烹醋“勾”出“醋椒味儿”。原因是炒过的胡椒粉会变色，能够把汤色“染”得略微发黄，出品更引人食欲。
浏览数：36 更新时间：2019-12-11
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红汤鱼羊鲜
选用批量码好的草鱼片搭配涮火锅的羊肉卷，两者汆水后摆盘，浇入熬好的红汤上桌，鱼片细嫩微辣，羊肉鲜美入味，取材方便、制作简单，口味也好，堂食加外卖每天能卖出30多份。
浏览数：48 更新时间：2019-12-11
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这款橙皮腊蹄火锅，让不少人吃完还想吃！
成菜腊香味浓，陈皮味清香。
浏览数：37 更新时间：2019-12-10
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白果坛子炖鸡
成菜鲜美可口，十分入味。
浏览数：49 更新时间：2019-12-10
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湘莲扒全鸭
成菜鸭肉酥烂鲜香，十分惹味。
浏览数：38 更新时间：2019-12-10
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鲍鱼红烧肉
成菜鲜香味美，十分可口。
浏览数：34 更新时间：2019-12-10
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旱蒸甲鱼
旱蒸是一种传统的技法，是把处理好的原料放容器内，加调料，不用另外加水，密封好后直接上笼蒸制，以求最大限度地保持原汁原味。
浏览数：64 更新时间：2019-12-10
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招财猪手
乌鱼又叫才鱼，这里把它和猪手同烧成菜，因此取名为招财猪手，适合新春佳节期间推出，以讨个口彩。
浏览数：44 更新时间：2019-12-10
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蒜香脆皮鸡
成菜色泽红亮，外皮酥脆，肉质细嫩，十分鲜美。
浏览数：39 更新时间：2019-12-10
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功夫鲜味肘
成菜卤香入味，软糯鲜香。
浏览数：33 更新时间：2019-12-10
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豉汁蒸阿拉斯加蟹
成菜豉香味浓，鲜香味美。
浏览数：38 更新时间：2019-12-10
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广州米其林一星餐厅——炳胜公馆招牌菜式鉴赏
广州炳胜公馆隶属于炳胜集团旗下，经营精品粤菜，其选料精、烹制细、功夫深、火候够，符合官宦人家的社会地位与身份格调，并于2018、2019年连续两年夺得米其林一星餐厅称号。
浏览数：63 更新时间：2019-12-09