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酸椒仔姜蛙
这道菜我选用多种辣椒混合，做出一种混椒的复合型味道，菜蛙兼具鲜辣、麻辣、酸辣等几种口味，很受欢迎。
浏览数：35 更新时间：2020-06-11
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小椒炒江团
这道菜鱼肉鲜美细嫩，鲜辣味浓，我特意选用二荆条小青椒，相比美人椒，味道相差不大，但是这种小青椒炒后不会皱皮，成菜美观很多。
浏览数：42 更新时间：2020-06-11
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黄花芙蓉丸
这道菜我将肉丸裹匀蛋清糊，做成芙蓉丸，口味鲜美，肉质细腻。需要注意的是，炸完丸子后最好放入水中泡一下去油脂，否则菜品过于油腻。
浏览数：56 更新时间：2020-06-11
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芝麻茄丁
这道菜我是根据芝麻排骨改良而来，将主料变成寻常可见、成本又很低的茄子，菜品上桌后，很多客人一尝发现是茄子，都感觉新奇，是一款值得推广的菜品。
浏览数：39 更新时间：2020-06-11
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秘制芋儿鸡
这道菜我将鸡肉加入各种辣椒和香料粉，入高压锅压制，鸡肉入味香鲜美，芋儿软糯。
浏览数：35 更新时间：2020-06-11
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耳根生爆肉
此菜是由传统川菜生爆盐煎肉演变而成，把辅料蒜苗换成了折耳根，别有一番风味。
浏览数：54 更新时间：2020-06-11
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香茅烤鸭翅
成菜外酥内鲜，十分可口。
浏览数：33 更新时间：2020-06-11
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大厨介绍一道家常小菜，绝对能让你吃下三大碗饭！
这道崇仁碎米麻鸡肉嫩味鲜，开胃滋补。
浏览数：33 更新时间：2020-06-11
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当家烧全猪
这里的烧全猪，是取猪身上不同部位的原料放一起烧熟成菜。
浏览数：41 更新时间：2020-06-10
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生煎马蹄虾饺
成菜鲜香味美，十分可口。
浏览数：44 更新时间：2020-06-10
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扒烧牛掌
成菜软糯鲜香，口味浓郁。
浏览数：66 更新时间：2020-06-10
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鱼香牛肉酿豆腐
成菜鱼香味浓，嫩滑惹味。
浏览数：46 更新时间：2020-06-10
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滚石煳辣鱼
只看成菜，会以为这是在锅中煮好，再倒入石锅中，其实它是先把拌好味的生鱼肉放入烧热的石锅，浇入烧热的煳辣油来制熟的。
浏览数：51 更新时间：2020-06-10
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三鲜鱼皮饺
成菜鲜香味美，十分可口。
浏览数：57 更新时间：2020-06-10
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脆皮咸烧白
成菜外酥内鲜，十分可口。
浏览数：47 更新时间：2020-06-10
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茶菇砂锅鸡
成菜鲜香味美，十分可口。
浏览数：41 更新时间：2020-06-10
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阆苑三绝
成菜鲜香味美，十分可口。
浏览数：76 更新时间：2020-06-10
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泡椒牛腩
成菜椒麻鲜香，十分可口。
浏览数：36 更新时间：2020-06-10
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蟹味菇炒牛舌
成菜鲜香可口，十分惹味。
浏览数：43 更新时间：2020-06-10
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正宗陈麻婆豆腐
麻婆豆腐属于传统川菜，基本上每一家川菜馆主打菜里都会有它。不过，并不是所有厨师都会做出入口麻辣鲜香烫的麻婆豆腐。下面，就为大家揭晓这道菜的制作关键。
浏览数：45 更新时间：2020-06-09