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鱼香平菇
成菜外酥内鲜，鱼香味浓。
浏览数：38 更新时间：2019-09-25
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锅蒸虾
浓郁的蒜香随着蒸汽弥散开来，对食客的感观产生直接的刺激，既增加了就餐的趣味性，又很好地把握了虾的口感，而且改进了成菜容易变凉的缺陷。
浏览数：33 更新时间：2019-09-25
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尖叫兔
成菜酸鲜可口，十分惹味。
浏览数：39 更新时间：2019-09-25
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极品大刀肉
这道极品大刀肉是在传统咸烧白的基础上改进而来的，因为猪肉切得厚而宽大，所以成菜有很强的视觉冲击力。
浏览数：45 更新时间：2019-09-25
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麻香牛蛙
这道麻香牛蛙，借鉴了传统的水煮菜制法，先将牛蛙炸熟，再放红汤锅里稍煮才盛入垫有蔬菜的容器，随后用热油把大量的干青花椒炝香倒在牛蛙上面。成菜牛蛙鲜嫩，麻香扑鼻。
浏览数：36 更新时间：2019-09-25
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煲仔粉蒸肉
这种新颖的烹制方式，既能吸引客人的眼球，成菜的口感也特别——略脆有嚼劲。
浏览数：38 更新时间：2019-09-25
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五香炸粿肉
此菜是前人敬业和节约精神的典型代表，用的都是食材的边角料，荤素混搭后加五香粉等料补足滋味，网油裹起定型，先蒸后炸，香气浓郁。
浏览数：54 更新时间：2019-09-24
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传统炸肝花
此菜在鲜猪肝内加入肥膘肉，一是可以使口感顺滑，二是能去掉猪肝的涩气；加入虾泥则是为了提升鲜甜度，同时起到粘合作用。加入这两种辅料后，炸出的成品香气浓郁、滋味醇厚。
浏览数：116 更新时间：2019-09-24
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菊花虾排
早年的孔府厨师将尼山湖（即孔子所出生的尼山旁边的一片湖泊）所产的野生虾剥成凤尾状，串到牙签上，挂糊油炸，肉白尾红，摆起来好似一朵菊花，优美典雅。
浏览数：52 更新时间：2019-09-24
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罗汉肚
此菜制作手法讲究，压制时需用130斤以上的重物，做好的罗汉肚片结实筋道，断面犹如花岗岩，肉粒间夹杂的香料碎入口爆裂出香，非常好吃。
浏览数：138 更新时间：2019-09-24
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豆腐糖粘羊尾
糖粘羊尾是一道传统川菜，以肥肉为主料，拖蛋粉糊炸熟后裹糖食用，口感酥脆香甜，在物资匮乏的年代颇受欢迎，是当时宴席上常见的菜品。
浏览数：209 更新时间：2019-09-24
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绍子鱿鱼
这是一道传统川菜，选用干鱿鱼为原料，经水发、拉油、烧制三步成菜，颜色红亮诱人，口感韧中带脆。
浏览数：77 更新时间：2019-09-24
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锡纸烤黄鱼
成菜鲜味浓郁，肉质滑嫩。
浏览数：41 更新时间：2019-09-24
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炭烤牡蛎
成菜蒜香味浓，十分鲜美。
浏览数：37 更新时间：2019-09-24
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会跳舞的花蛤
成菜鲜香可口，十分惹味。
浏览数：34 更新时间：2019-09-24
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粗粒盐烤小海鲜
成菜鲜香味美，十分惹味。
浏览数：36 更新时间：2019-09-24
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盐焙海螺
成菜咸香鲜美，十分惹味。
浏览数：50 更新时间：2019-09-24
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石锅生态煮海鲜
成菜鲜香入味，十分可口。
浏览数：33 更新时间：2019-09-24
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韩式石板烤黄蚬
成菜辣白菜开胃，五花肉肥而不腻，十分鲜美。
浏览数：49 更新时间：2019-09-24
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蚝香鸡蛋碰石头
成菜鲜香味美，十分可口。
浏览数：32 更新时间：2019-09-24